Zomawii y Phillipe, fundador y cofundador de Native All Pure Soda | Crédito de la foto: Arreglo especial
Se instaló una cervecería existente. Excedentes de frutos autóctonos. No hay instalaciones de almacenamiento o procesamiento para que los agricultores utilicen sus productos perecederos. Estas tres preocupaciones dieron origen a Native All Pure Soda, la primera bebida gaseosa artesanal premium de la India procedente de Mizoram, en el noreste.
Zomawii Khiamgte pensó que la mejor solución al problema period utilizar las instalaciones existentes para fabricar refrescos de frutas frescas. Su confianza en el producto Native se debe a que su cofundador y marido, Phillipe Rodrigue, period un cervecero que había trabajado con el grupo Unilever.
Refresco de frutas totalmente pure native | Crédito de la foto: Arreglo especial
Zomawii cube: “Phillipe period cervecero en Mizoram. La cervecería period nuestra, pero tuvimos que cerrarla después de que Mizoram se secara. Vimos sufrir a los agricultores frutícolas de la región debido a la falta de unidades de procesamiento/almacenamiento. Nuestras frutas autóctonas tienen sabores únicos. Centrándonos en tres ingredientes que produce el estado (las variedades Pomelo, Khasi Mandarin y Mizo Ginger llamadas Thingpui y Thinglaidum), decidimos probar los refrescos de frutas frescas. Cuando nos acercamos al gobierno con una propuesta, estuvieron más que felices de ver una iniciativa para los agricultores”.
Zomawii cosechando jengibre | Crédito de la foto: Arreglos especiales
En 2021, Zomawii y Phillipe crearon Native All Pure Soda para promover la agricultura sostenible y el empoderamiento comunitario en el noreste de la India.
Sin embargo, Zomawii aclara que no están en el segmento de salud; El contenido de azúcar en el refresco native totalmente pure varía del 5% al 8,5%, dependiendo de la fruta/ingrediente utilizado. El contenido complete de azúcar es aproximadamente 1/4 en comparación con otros jugos de frutas envasados. “Nuestros productos utilizan azúcar, pero nos gusta el uso de zumos de frutas naturales”.
La marca se enfoca en llevar los buenos sabores de las frutas de Mizoram al resto del país. Y añade: “En este momento estamos disponibles en Assam, Meghalaya, Nagaland, Arunachal Pradesh, Delhi, Maharashtra, Goa y Karnataka”.
La unidad native de refrescos de frutas totalmente naturales en Mizoram | Crédito de la foto: Arreglo especial
Los fundadores todavía no quieren subirse al carro de la India. “No queremos abarcar más de lo que podemos masticar”, afirma. Actualmente, la marca se dirige a ciudades que cuentan con una fuerte cultura de pub porque “no todos los que visitan los pubs beben alcohol”, añade.
Zomawii cube que a través de la marca Native quieren educar a la gente del resto del país sobre las frutas y especias que se producen en la región. “El pomelo es nuestra fruta autóctona. Su sabor y jugosidad es inigualable. Desafortunadamente, añoramos el pomelo importado. Lo mismo ocurre con la naranja; en la mayor parte de Mizoram se cultiva Khasi mandarín en abundancia; estos son más dulces, más firmes y más sabrosos. Los jengibres de Mizoram tienen etiquetas GI. Tiene un precio de 200 rupias en el mercado, pero los agricultores obtienen 20 rupias por kilogramo; apenas obtienen beneficios. Cuando nos acercamos a los agricultores para pedirles la bebida, estuvieron más que felices de trabajar con nosotros”, añade Zomawii. Native All Pure Soda compra directamente a los agricultores pagando cuatro veces el precio al que los intermediarios solían comprarles.
Publicado – 04 de diciembre de 2024 04:31 pm IST
